Questa focaccia con patate e zucchine è davvero stepitosa. La sua realizzazione è semplice e veloce e non richiede randi abilità in cucina, anzi seguendo il nostro passo passo, riuscirete ad ottenere un gran bel risultato. L'abbinamento poi tra patate e zucchine è davvero il top perché questi due ingredienti stanno benissimo insieme, e vengono esaltati dalla focaccia sottostante. È la ricetta perfetta per una cena sfiziosa con gli amici ma anche da portare ad una gita fuori porta. Se tagliata poi a quadratini è l'ideale per un buffet o un aperitivo.

Se certate altre idee per arricchire la varietà di focacce, vi lasciamo qui anche la ricetta della pizza in teglia.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 25 min
Cottura 45 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 2 ore di lievitazione

Farina 500 gr
Lievito di birra 25 gr
Latte intero 1 bicchiere
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Patate 300 gr
Zucchine 2
Rosmarino 1 rametto
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Ciotola / Forno / Padella / Pentola / Teglia

1
Per fare la focaccia con patate e zucchine, sbriciolate il lievito di birra nel latte tiepido.

2
Riunite, in una ciotola sufficientemente capiente, la farina, l'olio extravergine d'oliva ed il sale.

3
Unite alla ciotola anche la miscela di latte e lievito ed iniziate ad impastare.

4
Lavorate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.

5
Stendete l'impasto su di una teglia unta e lasciatelo lievitare per un paio d'ore.

6
Nel frattempo scottate per pochi minuti le patate tagliate in fette sottili, scolatele e ponetele ad asciugare su dei fogli di carta assorbente.

7
Nel frattempo fate saltare il padella le zucchine tagliate a rondelle con olio e rosmarino.

8
Adagiate le verdure sull'impasto steso lievitato, salate con sale grosso e infornate a 200°C per circa 30 minuti.

Posso utilizzare anche il lievito madre?

Certo che sì, verrà ancora più leggera.

Potrei aggiunere della farina integrale?

Certo potresti anche fare metà e metà.

Adoro le pizzette da buffet, sono difficili da fare?

Assolutamente no, ecco la ricetta!