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Cookaround

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Focaccia con patate e zucchine

Questa focaccia con patate e zucchine è davvero stepitosa. La sua realizzazione è semplice e veloce e non richiede randi abilità in cucina, anzi seguendo il nostro passo passo, riuscirete ad ottenere un gran bel risultato. L'abbinamento poi tra patate e zucchine è davvero il top perché questi due ingredienti stanno benissimo insieme, e vengono esaltati dalla focaccia sottostante. È la ricetta perfetta per una cena sfiziosa con gli amici ma anche da portare ad una gita fuori porta. Se tagliata poi a quadratini è l'ideale per un buffet o un aperitivo.

Se certate altre idee per arricchire la varietà di focacce, vi lasciamo qui anche la ricetta della pizza in teglia. 

Focaccia con patate e zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di lievitazione
  • Farina 500 gr
  • Lievito di birra 25 gr
  • Latte intero 1 bicchiere
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

    • Ingredienti per la farcitura

  • Patate 300 gr
  • Zucchine 2
  • Rosmarino 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

    • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Padella / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per fare la focaccia con patate e zucchine, sbriciolate il lievito di birra nel latte tiepido.

    Focaccia con patate e zucchine
  • 2

    Riunite, in una ciotola sufficientemente capiente, la farina, l'olio extravergine d'oliva ed il sale.

    Focaccia con patate e zucchine
  • 3

    Unite alla ciotola anche la miscela di latte e lievito ed iniziate ad impastare.

    Focaccia con patate e zucchine
  • 4

    Lavorate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.

    Focaccia con patate e zucchine
  • 5

    Stendete l'impasto su di una teglia unta e lasciatelo lievitare per un paio d'ore.

    Focaccia con patate e zucchine
  • 6

    Nel frattempo scottate per pochi minuti le patate tagliate in fette sottili, scolatele e ponetele ad asciugare su dei fogli di carta assorbente.

    Focaccia con patate e zucchine
  • 7

    Nel frattempo fate saltare il padella le zucchine tagliate a rondelle con olio e rosmarino.

    Focaccia con patate e zucchine
  • 8

    Adagiate le verdure sull'impasto steso lievitato, salate con sale grosso e infornate a 200°C per circa 30 minuti.

    Focaccia con patate e zucchine Focaccia con patate e zucchine

Consiglio

  • Posso utilizzare anche il lievito madre?

    Certo che sì, verrà ancora più leggera.

    Potrei aggiunere della farina integrale?

    Certo potresti anche fare metà e metà.

    Adoro le pizzette da buffet, sono difficili da fare?

    Assolutamente no, ecco la ricetta!

     

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