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Pane, pizze e lievitati

Cookaround

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Focaccia con patate e zucchine

Cerchi una pizza semplice da fare perché non sei poi così esperto in cucina? Sei nel posto giusto e questa è la ricetta che stavi cercando! La focaccia con patate e zucchine, infatti, prevede un semplice impasto per focacce, a prova di principiante, che va lasciato lievitare il minimo sindacale, ovvero 2 ore. Con un buon condimento di zucchine e patate tagliate a fette sottili, diventerà sicuramente un tuo cavallo di battaglia per feste e compleanni.

Prova la nostra ricetta con passo passo fotografico per cucinare con le tue mani una buonissima focaccia con patate e zucchine. Se ti piace mettere le mani in pasta e adori la pizza in tutte le sue declinazioni, puoi provare anche queste ricette: 

Focaccia con patate e zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 45 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 2 ore di lievitazione
  • Farina 500 gr
  • Lievito di birra 25 gr
  • Latte intero 1 bicchiere
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Ingredienti per la farcitura

  • Patate 300 gr
  • Zucchine 2
  • Rosmarino 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Padella / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per fare la focaccia con patate e zucchine, sbriciola il lievito di birra nel latte tiepido. Riunisci, in una ciotola sufficientemente capiente, la farina, l'olio extravergine d'oliva e il sale.

    Focaccia con patate e zucchine Focaccia con patate e zucchine
  • 2

    Versa nella ciotola con la farina, anche la miscela di latte e lievito e iniziate ad impastare, dapprima nella ciotola con una forchetta e poi sulla spianatoia. Lavora bene gli ingredienti fino a ottenere un composto morbido, piuttosto elastico. Stendi l'impasto su di una teglia unta e lascialo lievitare per un paio d'ore.

    Focaccia con patate e zucchine Focaccia con patate e zucchine
  • 3

    Mentre l'impasto lievita, lava, sbuccia, pela e taglia a fette sottili le patate, scottale per qualche minuto in una pentola di acqua bollente, leggermente salata, infine scolale e falle asciugare su dei fogli di carta assorbente.

    Lava, spunta le estremità delle zucchine e tagliale a fettine grosse come le fettine di patate e falle saltare in una padella con olio e rosmarino, basteranno pochi minuti.

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  • 4

    Quando l'imposto della focaccia sarà lievitato a sufficienza, cospargilo con le fettine di verdura e condiscilo con del sale grosso. Inforna per 200°C a forno statico e preriscaldato. Dopo circa 30 minuti la tua focaccia con patate e zucchine sarà pronta per essere gustata calda e fumante!

    Focaccia con patate e zucchine Focaccia con patate e zucchine
Domande e risposte

Posso utilizzare anche il lievito madre?

Certo che sì, verrà ancora più leggera.
 

  Potrei aggiungere della farina integrale?

Certo potresti anche fare metà e metà.
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