Preparazione

• 1

  Per fare la focaccia con patate e zucchine, sbriciolate il lievito di birra nel latte tiepido.

  

• 2

  Riunite, in una ciotola sufficientemente capiente, la farina, l'olio extravergine d'oliva ed il sale.

  

• 3

  Unite alla ciotola anche la miscela di latte e lievito ed iniziate ad impastare.

  

• 4

  Lavorate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.

  

• 5

  Stendete l'impasto su di una teglia unta e lasciatelo lievitare per un paio d'ore.

  

• 6

  Nel frattempo scottate per pochi minuti le patate tagliate in fette sottili, scolatele e ponetele ad asciugare su dei fogli di carta assorbente.

  

• 7

  Nel frattempo fate saltare il padella le zucchine tagliate a rondelle con olio e rosmarino.

  

• 8

  Adagiate le verdure sull'impasto steso lievitato, salate con sale grosso e infornate a 200°C per circa 30 minuti.

  

Consiglio

• Posso utilizzare anche il lievito madre?

  Certo che sì, verrà ancora più leggera.

  Potrei aggiunere della farina integrale?

  Certo potresti anche fare metà e metà.

  Adoro le pizzette da buffet, sono difficili da fare?

  Assolutamente no, ecco la ricetta!