Preparazione

• 1

  In un tegamino fate sciogliere una cucchiaiata di burro. Tagliate il formaggio in grosse fette, infarinatelo e mettetelo nel tegamino a fuoco basso.
  Appena si rosola, giratelo dall'altra parte e rompete sopra le 2 uova (occhio di bue). Spolveratele con sale e pepe e fatele cuocere lentamente fino a fare addensare gli albumi.

Note

• Variazione:se volete, potete aggiungere nel tegamino della salsiccia o usare un differente tipo di formaggio.