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Fragole con aceto balsamico

Le fragole tagliate a pezzi e poi condite con zucchero e succo di limone, ovvero la macedonia di fragole, ormai la conosciamo tutti, probabilmente non esiste persona che almeno una volta nella vita non abbia servito o apprezzato questo semplice dessert fresco con frutta di stagione.

Ma hai mai provato a sostituire il succo di limone con altro liquido aromatico? Le possibilità sono infinite, si va dal vino alla grappa per finire ai liquori più forti che però aggiungono calorie e automaticamente escludono i bambini dalla consumazione.

Hai mai provato a condire le fragole con aceto balsamico? Sono davvero buonissime!

L'aceto balsamico è un condimento agrodolce prodotto nelle province di Modena e Reggio Emilia. Esistono diverse tipologie di aceto balsamico, tra cui l'Aceto Balsamico Tradizionale, ottenuto dal lungo invecchiamento del mosto cotto di uva, e l'Aceto Balsamico di Modena, il prodotto più diffuso, ottenuto da una miscela di aceto di vino e mosto cotto

Per questa ricetta noi preferiamo l'aceto balsamico di Modena, abbiamo servito le coppette di fragole all'aceto balsamico in modo semplice, l'aceto balsamico è ricco di aroma e non serve aggiungere altro, eventualmente puoi accompagnarle con una pallina di gelato o abbondante panna montata. Con questa ricetta abbiamo decorato anche una buonissima torta alle fragole che ti consigliamo di provare. 

Fragole con aceto balsamico

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Ingredienti per fare le fragole con aceto balsamico

  • Fragole 400 gr
  • Zucchero grezzo di canna 4 cucchiai da tavola
  • Aceto balsamico 4 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Ciotola / Coltello / Cucchiaio

Come si fanno le fragole con aceto balsamico

  • 1

    Lava bene le fragole sotto acqua corrente fresca e poi appoggiale su di un canovaccio ben pulito per asciugarle delicatamente. Taglia il picciolo verde e riduci i frutti in pezzi usando un coltellino ben affilato. 

  • 2

    Riunisci i pezzi di fragole in una ciotola capiente, carina da essere portata anche in tavola, condisci con 4 cucchiai di zucchero di canna grezzo e 4 cucchiai di aceto balsamico di Modena. 

  • 3

    Mescola bene e copri la ciotola con della pellicola da cucina, riponi in frigo per un paio di ore prima di servire così come sono o con del gelato al limone, oppure con della panna fresca montata. 

Come utilizzare le fragole con aceto balsamico

  • Le fragole condite con aceto balsamico sono un delizioso e versatile ingrediente che può essere utilizzato in vari modi. Ecco alcune idee:

    Dessert

    Fragole con panna o gelato, un classico intramontabile, l'abbinamento tra la dolcezza delle fragole, la freschezza dell'aceto balsamico e la cremosità della panna o del gelato crea un dessert davvero irresistibile.

    Sfogliatine alle fragole, prepara delle semplici sfogliatine e guarniscile con le fragole al balsamico. Puoi aggiungere anche un pizzico di zucchero a velo o qualche fogliolina di menta per un tocco in più.

    Torta o crostata con fragole, le fragole al balsamico possono essere utilizzate per farcire una torta o una crostata. Si abbinano particolarmente bene con una base di pasta frolla o di pasta brisé.

    Frullati e smoothie, aggiungi un cucchiaio di fragole al balsamico al tuo frullato o smoothie preferito per un gusto più intenso e raffinato.

    Insalate

    Insalata verde con fragole e formaggio, un'insalata fresca e saporita, perfetta per un pranzo o una cena leggera. Puoi aggiungere il formaggio che preferisci, come feta, mozzarella o burrata.

    Insalata di riso con fragole e balsamico, un'insalata di riso ricca e gustosa, ideale per un pasto estivo. Aggiungi altri ingredienti a tuo piacimento, come olive, pomodorini, cetrioli o feta.

    Antipasti

    Spiedini di fragole con mozzarella e basilico, un antipasto semplice e raffinato, perfetto per un'occasione speciale.

     

    Bruschette con fragole e ricotta, scalda delle fette di pane e condiscile con ricotta, fragole al balsamico e un filo d'olio extravergine d'oliva.

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