Le fregnacce alla Sabinese vengono così chiamate proprio perche originarie della Sabina, una porzione di territorio vicino Rieti. Le Fregnacce alla sabinese sono davvero facili da fare e richiedono poco tempo, dando un grande risultato, ovvero realizzare un piatto rustico e molto saporito. Le fregnacce sono un tipo di pasta fresca fatta in casa che può essere associabile ai maltagliati. Non pensiate che dovete essere grandi esperti, seguendo i nostri consigli vi verranno davvero perfette e con il sughetto così preparato saranno ottime! Ecco la ricetta e se amate i primi di pasta fresca vi consigliamo tagliatelle al sugo finto, facili e veloci!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Fregnacce 400 gr
Funghi misti - 100 gr
Passata di pomodoro 750 gr
Olive nere 50 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
Spicchio di aglio 4
Peperoncino rosso piccante 2 pizzichi
Sale q.b.

Padella

1
Per fare le fregnacce alla Sabinese cucinate la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo, soffriggete in padella con dell'olio l'aglio ed il peperoncino.

A questo punto aggiungete i funghi, le olive nere ed il pomodoro e cucinate tutto per circa 10 minuti.