La ricetta del friccò umbro è davvero interessante. Un piatto goloso, una sorta di spezzatino di carne, in genere pollame, che viene cotto lentamente a fuoco basso con l'aggiunta di un po' di pomodoro che gli dà un ottimo tocco in più di gusto e sapore. Provate questa ricetta gustosa regionale e vedrete che bontà! Se amate i piatti tipici inoltre vi diamo anche un'altra idea saporita, questa volta a base di pesce. Che ne dite di provare anche il cacciucco livornese?
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 60 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Pollo 1
- Vino bianco 2 bicchieri
- Aceto di vino bianco ½ bicchieri
- Pomodori maturi - 3
- Spicchio di aglio 2
- Salvia 2 foglie
- Rosmarino 1 rametto
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti che servono per realizzare questa ricetta.
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2
In una teglia possibilmente di coccio, mettete l'olio, tutti gli odori e la carne tagliata a pezzi.
Fate rosolare maneggiando continuamente.
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3
Al termine dell'operazione irrorate con il vino e l'aceto e aggiustate di sale e pepe.
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4
Coprite la pentola e fate cuocere lentamente fino a che la carne sarà cotta e si staccherà dall'osso.
A questo punto unite i pomodori e proseguite la cottura per altri 10 minuti.