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Cookaround

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Fricò

Il fricò piemontese è un gustoso e saporito secondo piatto a base di carne. Perfetto per chi vuole fare una cena calda con un pasto succulento e ben strutturato. In questo caso i bocconcini di carne sono abbinati con tocchetti di patate e insieme danno vita ad un piatto molto rustico e amabile. Abbinatelo ad un buon bicchiere di vino rosso e il gioco è fatto! Ecco la ricetta per farlo in maniera egregia.

Se siete a caccia poi di altri secondi piatti di carne del genere, provate anche il nostro spezzatino: facile e buonissimo!

Fricò

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spezzatino di vitello 300 gr
  • Patate 500 gr
  • Brodo di carne 1 l
  • Cipolle 1
  • Salsa di pomodoro pronta 1 cucchiaio da tavola
  • Alloro 2 foglie
  • Rosmarino 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Burro 20 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Per fare il fricò, per prima cosa soffriggete in olio e burro l'alloro, il rosmarino e la cipolla tritata finemente.

    Aggiungete la carne e lasciatela rosolare.

    Fricò
  • 2

    Quando la carne è ben rosolata, copritela con il brodo (se usate l'acqua ricordate di salare la carne dopo averla rosolata).

    Fricò
  • 3

    Lasciate cuocere per circa 20 minuti.

    Incorporate le patate cubettate, la salsa di pomodoro e aromatizzate con una bella macinata di pepe.e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 40 minuti.

    Fricò Fricò Fricò
  • 4

    Lasciate cuocere il tutto a fuoco basso per altri 40 minuti.

    Servite il fricò bollente.

Consiglio

  • Me ne è avanzata una porzione, posso conservarla per il giorno dopo?

    Certo, mettila all'interno di un contenitore ermetico per alimenti e lasciala in frigorifero al massimo per un giorno.

    Posso aggiungere anche dei pezzetti di salsiccia?

    La ricetta originale non lo prevede ma ci sembra un'ottima variante.

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