Name: Friggione
Yield: 4
Ingredients: 4 kg di cipolle bianche; 300g di pomodori pelati freschi; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale grosso; 2 cucchiai di strutto

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

4 kg di cipolle bianche
300g di pomodori pelati freschi
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale grosso
2 cucchiai di strutto

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Affettare le cipolle finemente e lasciarle macerare con il sale e lo zucchero per circa 2 ore.
Versare il tutto in un tegame, unire lo strutto e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Aggiungere i pomodori tagliuzzati e continuare la cottura ancora per 1 ora.
Il friggione è ottimo per accompagnare carni bollite o polenta.