Name: Frittata al tartufo
Yield: 4
Ingredients: 9 uova; 100 g di tartufi a fettine o tartufata; olio extravergine di oliva; sale; pepe; un poco di vino bianco.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

9 uova
100 g di tartufi a fettine o tartufata
olio extravergine di oliva
sale
pepe
un poco di vino bianco.

1
Battere in una terrina le uova, condirle con sale ed un pizzico di pepe, unire il tartufo e mescolare bene. Scaldare in una padella l'olio e versarvi il contenuto della terrina.
Muovere continuamente la padella per evitare che le uova si attacchino e, quando la parte inferiore si sarà rappresa, rigirare la frittata, spruzzarvi il vino e portare a cottura. Servire ben calda.