La frittata con funghi è un secondo piatto semplice e saporito, che si prepara con uova, funghi, e aromi. È una ricetta ideale per un pranzo veloce o una cena leggera, che si può accompagnare con un'insalata e del pane. La frittata con funghi ha il vantaggio di poter essere preparata con diversi tipi di funghi, sia freschi che surgelati, e di poter essere personalizzata con altri ingredienti a piacere, insomma è una vera e propria ricetta Jolly, veloce e saporita che puoi giocarti ogni volta che non hai molto tempo da dedicare alla cucina ma non vuoi per questo rinunciare ad un pasto sano e genuino.

Segui la nostra semplice ricetta per cucinare in casa con le tue mani una perfetta frittata con funghi, guarda anche le altre ricette con le uova che potrebbero piacerti:

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Uova 8
Funghi 500 gr
Panna acida 2 cucchiai da tavola
Latte intero ½ tazze
Cipolle 1
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Forno / Padella

1
Ecco come preparare una deliziosa frittata con funghi in pochi minuti, ottenendo un risultato golosissimo: in una ciotola, prepara il composto per la frittata sbattendo le uova insieme al latte e ad un pizzico di sale fino.

2
Prendi i funghi, taglia la parte terrosa del gambo e pulisci il resto con una pezzuola umida, in questo modo eliminerai eventuali residui di polvere e terriccio senza fargli assorbire acqua in eccesso. Quando hai pulito tutti i funghi tagliali a fette spesse circa mezzo cm.

Sbuccia e taglia anche la cipolla, puoi tagliarla ad anelli o tritarla grossolanamente, vai in base ai tuoi gusti.

3
Prendi una padella larga, adatta alla cottura delle frittate e ungila con un filo di olio extravergine di oliva, fallo scaldare e versaci la cipolla insieme alle fette di funghi. Fai cuocere per pochi minuti, mescolando.

4
Aggiungi la panna acida nella padella, mescola bene e, infine unisci anche il composto di uova sbattute. Regola la fiamma ad una potenza media e fai cuocere per 7-8 minuti a tegame coperto.