Name: Frittata con gamberetti
Yield: 4
Ingredients: 6 uova; 300 g di gamberetti sgusciati; 2 cucchiai di sherry secco; 2 cipolline verdi; sale; pepe nero macinato al momento; 1 spicchio di aglio spremuto; olio di semi.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

6 uova
300 g di gamberetti sgusciati
2 cucchiai di sherry secco
2 cipolline verdi
sale
pepe nero macinato al momento
1 spicchio di aglio spremuto
olio di semi.

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Sbattere le uova insieme al sale, pepe e sherry, tagliare le cipolline verdi a fettine molto sottili (usando solo la parte verde) e mescolare alle uova. Asciugare bene i gamberetti sgusciati e marinarli con un po' di aglio per una ventina di minuti. Aggiungere i gamberetti alle uova, preparare una padella con abbastanza olio di semi a fuoco molto vivace, versare tutto quando è caldo (è meglio usare le padelle che non attaccano). Capovolgere la frittata ogni quindici secondi, questo per due minuti circa; quando è dorata è pronta.