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Frittata di 30 uova della Mattina di Pasqua

Frittata di 30 uova della Mattina di Pasqua

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

  • 500 g di punte di asparagi
  • 200 g di salsiccia fresca sbriciolata
  • 30 uova
  • 200 g di formaggio
  • sale q.b.
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 pizza bianca

Preparazione

  • 1

    Sbollentare in acqua le punte d'asparagi. Preparare un battuto utilizzando le 30 uova e aggiungendovi formaggio, sale e salsiccia sbriciolata; unire le punte degli asparagi sminuzzate e cuocere la frittata in una capiente padella antiaderente.
    Servire sulla pizza rustica bianca. Si mangia la mattina di Pasqua.

Come sbollentare o sbianchire

Come soffriggere

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