La frittata di patate arrosto è quella idea geniale che vi salva una cena dall'ennesima pasta con sugo pronto. Volete prendere davvero per la gola qualcuno? Allora tirate fuori uova e patate perchè qui si fa sul serio!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 8 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
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- Uova 6
- Parmigiano Reggiano 3 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Patate 3
- Rosmarino 4 rametti
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Per il ripieno
Preparazione
-
1
Sbucciate le patate tagliatele a fette,mettetele in una teglia con 8 cucchiai di olio abbondanti ed i rametti di rosmarino e sale, passare in forno statico a 200C° per 30 minuti.
-
2
Sbattere le uova con il parmigiano sale e pepe.
-
3
Una volta cotte le patate metterle in padella ( 24cm) con parte del loro obietto stando attenti a non lasciare la parte legnosa del rosmarino. Far prendere bene calore ed aggiungere il composto d’uova. Amalgamare bene il tutto, coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 6 minuti, una volta compattata la parte superiore della frittata, girarla aiutandosi con il coperchio, lasciar cuocere ancora un minuto.
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