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Cookaround

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Frittata di pollo pechinese in salsa di cipolle e aglio

Frittata di pollo pechinese in salsa di cipolle e aglio

Dosi & Ingredienti

  • Petto di pollo tagliato ciascuno in 4 fette - 3
  • Uova sbattute - 2
  • Cipollotti tritati finemente - 2
  • Olio vegetale 3 cucchiai da tavola
  • Brodo di pollo 4 cucchiai da tavola
  • Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio affettati finemente - 2
  • Pepe bianco macinato fresco - 1 pizzico
  • Glutammato monosodico 1 pizzico
  • Sale 1 cucchiaio da tè

Preparazione

  • 1

    Frizionate le fette di pollo con un pizzico di sale e pepe, quindi immergetele nelle uova sbattute fino a che siano ben coperte.
    Scaldate l'olio in un wok fino a che inizia a fumare, quindi aggiungete i pezzi di pollo uno alla volta. Riducete il fuoco e friggete per 1 ½ minuti, quindi girate le fette per cuocerle anche sull'altro lato.

    Dopo 30 secondi unite il brodo di pollo, il sale rimanente, l'aceto e il glutammato. Lasciate sobbollire per 2 minuti.
    Rimuovete le fette di pollo e tagliatele se piacciono in pezzi più piccoli. Disponetele su di un piatto da portata scaldato e versarci sopra la salsa.

Note

  • Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 5 minuti
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