Frittata di pollo pechinese in salsa di cipolle e aglio

Preparazione

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  Frizionate le fette di pollo con un pizzico di sale e pepe, quindi immergetele nelle uova sbattute fino a che siano ben coperte.
  Scaldate l'olio in un wok fino a che inizia a fumare, quindi aggiungete i pezzi di pollo uno alla volta. Riducete il fuoco e friggete per 1 ½ minuti, quindi girate le fette per cuocerle anche sull'altro lato.

  Dopo 30 secondi unite il brodo di pollo, il sale rimanente, l'aceto e il glutammato. Lasciate sobbollire per 2 minuti.
  Rimuovete le fette di pollo e tagliatele se piacciono in pezzi più piccoli. Disponetele su di un piatto da portata scaldato e versarci sopra la salsa.

Note

• Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 5 minuti