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Cookaround

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Frittata di pomodori

La frittata di pomodori è una preparazione davvero tanto semplice, economica e soprattutto saporita! Molto conosciuta in Medio Oriente ed è un piatto che ha davvero grandi qualità: estremamente versatile in quanto può subire numerose varianti è veloce e facile, ideale anche per chi è alle prime armi in cucina, è un piatto delizioso che vi verrà in aiuto nei momenti di crisi di tempo, di portafoglio o di creatività in cucina! Se cercate altre idee per fare splendide frittate, vi proponiamo anche quella ai carciofi: buonissima! 

Frittata di pomodori

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 8 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 6
  • Pomodori 4
  • Parmigiano Reggiano 3 cucchiai da tavola
  • Cipolle 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola

Preparazione

  • 1

    Sbollentare i pomodori incisi in acqua bollente per 30 secondi, privarli della pelle dei semi e dell’acqua di vegetazione, tagliarli a pezzetti. Affettare finemente la cipolla e farla rosolare in olio, aggiungere il pomodoro e far cuocere pochi minuti al fine di asciugarlo bene. Nel mentre sbattere le uova con il parmigiano sale e pepe. Quando i pomodori avranno perso la loro umidità regolare di sale ed unire il composto di uovo, mescolare per uniformare il tutto, coprire e portare a cottura, circa 6 minuti a fuoco medio. Una volta compattata la parte superiore della frittata girarla aiutandosi con il coperchio e far cuocere ancora per un minuto. Servire la frittata tagliata a quadretti.

Consiglio

  • Potrei utilizzare anche il pomodoro in barattolo?

    Si puoi usare anche quelli, mi raccomando che siano di buona qualità!

    Quanto tempo prima posso realizzare questa frittata?

    Risulta perfetta se fatta anche un paio di ore prima!

     

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