Se state organizzando una cenetta sfiziosa con amici, queste frittatine di gamberi sono perfette e fanno proprio al caso vostro. Farle non è affatto difficile e credeci saranno apprezzate da tutti andando letteralmente a ruba! La ricetta che andiamo a proporvi è perfetta se avete gamberi freschi, e volete presentarli in un modo diverso. Provatela e se amate molto i crostacei vi proponiamo di realizzare anche la ricetta di quelli con la salsa all'arancia!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 8 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 3 ore di marinatura
- Farina di ceci 100 gr
- Farina 300 gr
- Cipolle bianche tritata finemente - 300 gr
- Gamberi sgusciati - 300 gr
- Prezzemolo 100 gr
- Sale q.b.
- Olio di semi per frittura q.b.
- Padella / Tegame in acciaio
Attrezzature
Preparazione
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1
Per realizzare la ricetta delle frittatine di gamberi, Innanzitutto prendete una ciotola e amalgamate la cipolla tritata con il prezzemolo e i gamberi a pezzetti, le farine e l'acqua fino ad ottenere un impasto di giusta consistenza, né troppo denso né troppo liquido.
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2
Lasciate riposare l'impasto per 3 ore prima di friggerlo.
Mettete al fuoco una padella con olio e quando avrà raggiunto la temperatura di 160°C versate a cucchiaiate l'impasto.
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3
Lasciate dorare bene le frittatine da un lato, quindi con una paletta giratele e lasciatele cuocere bene dall'altro.
Dovranno risultare croccanti al punto giusto.
Consiglio
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Visto che sono intollerante, potrei utilizzare solo farina di riso?
Sì certo, è ottima per le frittatine.
Posso prepararele in anticipo?
Ti sconsiglio di friggere molto tempo prima, potresti preparare la pastella invece e lasciarla in frigorifero.