Name: Frittelle a goccia | Tropfkrapfen
Yield: 4
Ingredients: ¼ tazza di burro fuso; 1 tazza di zucchero; 2 grossi rossi d'uovo sbattuti; 1 grosso uovo intero sbattuto; 4 tazze di farina; 2 cucchiaini di polvere lievitante; ¼ cucchiaino di noce moscata; ½ cucchiaino di baking soda; ¾ tazza di burro o latte inacidito; zucchero a velo.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

¼ tazza di burro fuso
1 tazza di zucchero
2 grossi rossi d'uovo sbattuti
1 grosso uovo intero sbattuto
4 tazze di farina
2 cucchiaini di polvere lievitante
¼ cucchiaino di noce moscata
½ cucchiaino di baking soda
¾ tazza di burro o latte inacidito
zucchero a velo.

1
Rendere il burro cremoso mescolandolo con lo zucchero. Incorporare le uova e l'uovo intero; mescolare. In una ciotola separata, setacciare tutti gli ingredienti secchi tranne lo zucchero a velo; aggiungerli al preparato cremoso, alternando con il latte di burro. Mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.

2
Cuocere versando dei cucchiai di impasto nel grasso a 190°C. Friggerne poche alla volta per mantenere costante la temperatura del grasso costante. Far indorare su entrambi i lati. Lasciar scolare su dei tovagliolini di carta; cospargere con lo zucchero a velo.