Name: Frittelle della Dalmazia
Yield: 4
Ingredients: 200g di farina; 3 tuorli d'uovo; sale; 1 cucchiaio di zucchero; 1 cucchiaio di smetana; 2 cucchiai di rhum; zucchero a velo; 1 bustina di zucchero vanigliato; olio da frittura

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

200g di farina
3 tuorli d'uovo
sale
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di smetana
2 cucchiai di rhum
zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato
olio da frittura

1
Setacciare la farina. Sbattere i gialli d'uovo con un pizzico di sale. Fare un buco nella farina, versarci i tuorli d'uovo sbattuti, la panna o smetana ed il rum, e impastare fino ad ottenere un impasto sodo. Coprire e mettere da parte per 30 minuti e quindi stendere fino ad ottenere un foglio sottile.
Usando una rotella taglia-impasto, tagliare in strisce, dando loro le forme desiderate. Friggere in olio bollente.
Cospargere le frittelle fritte con un preparato di zucchero a velo e zucchero vanigliato mentre sono ancora calde.