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Cookaround

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Frittelle di acciughe

Il pesce azzurro oltre ad essere ottimo è in genere anche molto economico ed è per questo che si cercano sempre nuovi modi per farlo! In questa ricetta vogliamo darvi un'idea davvero facile e gustosa per prepararlo al meglio: frittelle di acciughe! Semplici e saporite fanno sempre la felicità di grandi e piccoli! fare un fritto croccante e sciutto però non è sempre così facile, quindi qui di seguito vi daremo dei consigli per farle in maniera ottimale! Un primo da abbinare a questo piatto? Andiamo su un grande classico mai banale: spahetti alle vongole!

Frittelle di acciughe

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 6 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Alici o Acciughe 40
  • Pecorino grattugiato - 100 gr
  • Uova 4
  • Farina 100 gr
  • Spicchio di aglio 4
  • Peperoncini piccanti 2
  • Origano essiccato 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Padella

Preparazione

  • 1

    Per fare le frittelle di acciughe, pulite, eviscerate e aprite le acciughe a libro; mettetele su un foglio di carta da cucina ad asciugare.

    Frittelle di acciughe
  • 2

    In una terrina sbattete le uova con il sale, l'aglio e il peperoncino tritati.

    Frittelle di acciughe
  • 3

    Unite le acciughe, tagliate a striscioline, poi il pecorino, l'origano e la farina; mescolate con cura.

    Frittelle di acciughe
  • 4

    Scaldate molto bene l'olio in una padella e fate friggere il composto appena ottenuto versato nell'olio a cucchiaiate.

    Frittelle di acciughe
  • 5

    Fate dorare le frittelle su entrambi i lati, quindi scolatele ed adagiatele su di un foglio di carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.

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