Name: Frittelle di arance
Yield: 4
Ingredients: 4 arance; 2 uova; 100 g farina; 1/2 bicchiere latte; 2 cucchiai brandy; olio; zucchero

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Sbucciare le arance al vivo, tagliarle a fettine e spolverizzarle di zucchero. Preparare una pastella con le uova sbattute, la farina diluita con il latte, il brandy e un albume montato a neve immergere nella pastella le fettine di arancia, friggerle in olio bollente, spolverizzarle di zucchero e servirle calde.