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Cookaround

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Frittelle di baccalà

Se amate gli sfizi di pesce, dovete assolutamente provare le frittelle di baccalà, piccoli bocconcini ricchi di gusto e sapore. Non sono difficili da fare ma di certo vi occorrerà qualche piccolo accorgiemento per farle buone! Provate questa ricetta dal risultato eccezionale, otterrete grazie ai nostri conssigli un fritto asciutto e pulito! E se amate questo pesce perché non provate anche quello gratinato, buonissimo!

Frittelle di baccalà

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Baccalà 250 gr
  • Patate 250 gr
  • Uova 1
  • Pangrattato q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per fare le frittelle di baccalà per prima cosa lessate le patate con tutta la buccia.

    Frittelle di baccalà
  • 2

    Lessate il baccalà in acqua fredda per 5 minuti, spellatelo e spinatelo.

    Frittelle di baccalà
  • 3

    Sbucciate le patate lessate e passatele allo schiaccia patate.

    Sminuzzate il baccalà e miscelatelo alle patate in una terrina, unite l'uovo, il prezzemolo ed il sale; amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Frittelle di baccalà
  • 4

    Formate delle frittelle larghe 4 cm e spesse 1/2 cm e passatele nel pangrattato.

    Frittelle di baccalà
  • 5

    Friggete le polpette panate in abbondante olio bollente.

    Frittelle di baccalà
  • 6

    Servitele calde.

Consiglio

  • Potrei farle anche al forno?

    Sì ma ovviamente non sono così buone!

    Posso usare anche alto presce?

    Potresti usare dei filetti di orata o pesce sciabola, verranno ottime!

    Ho comprato più baccalà del previsto, come potrei utilizzarlo?

    Un abbinamento molto saporito è con le cipolle, provalo!

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