Frittelle di bianchetti

Preparazione

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  Preparate la pastella con un uovo, farina, un po' d'acqua, prezzemolo e aglio tritati fini, sale. Sbattete bene il tutto e lasciate riposare un paio d'ore. Aggiungete i bianchetti ben puliti e scolati e mescolate bene il tutto.
  Fate scaldare bene l'olio in una padella e fate friggere l'impasto a cucchiaiate. Quando sono ben dorate da entrambe le parti, scolatele e mettetele in un piatto con carta assorbente con un pizzico di sale fino. Mangiatele calde.