
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1/2 kg di di farina di ceci
- 1 noce di lievito di birra
- sale
- e olio d'oliva.
Preparazione
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1
Stemperare bene la farina di ceci in acqua, in modo da ottenere una pasta abbastanza liquida. Ottenuta questa pasta, aggiungete il lievito di birra e poi lasciatela lievitare per una giornata.
Dopo la lievitazione si aggiunge un pizzico di sale, si mescola per bene e si
mettono a friggere cucchiaiate di pasta nell'olio bollente. Quando le frittelle avranno prese bene il colore dorato si tireranno su con un mestolo bucato e si faranno bene sgocciolare.
Servirle calde avendo cura, però, di passare prima in carta straccia
perchè venga eliminato tutto l'unto superfluo.
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