Frittelle di fave

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

Fave secche decorticate
olio extravergine d'oliva
sale marino integrale
semi di finocchio
santoreggia o timo.

1
Far cuocere le fave e, quando sono quasi sfatte, passarle al passaverdure in modo da ottenere una pasta.

2
Aggiungere olio, sale, semi tritati ed erbe aromatiche, dare forma a pizzette tonde; friggerle in padella in olio bollente e insaporirle in superfice con pochissimo sale ed erbe aromatiche.