Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 buona dose fiori di sambuco ad occhio due litri ancora da pulire
- 1 bicchiere latte
- 100g farina
- 100g zucchero
- 3 uova
- 1/2 bustina lievito vanigliato
- 1 pizzico sale
- molto olio per friggere
Preparazione
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Togliere i gambi più grossi alle infiorescenze del sambuco. Montare gli albumi a neve. A parte, mescolare farina, zucchero, i tuorli ed il latte; quando avrete sciolto tutti i grumi, incorporate i bianchi, poi il lievito ed infine i fiori, mescolando con molta delicatezza. Fatene frittelline e friggetele bene; scolatele e mangiatele ancora calde.
