Name: Frittelle di mele | Apfelpfannkuchen
Yield: 4
Ingredients: 2/3 di tazza di farina non setacciata; 2 cucchiaini di zucchero; ¼ cucchiaino di sale; 4 uova grosse e sbattute; ½ tazza di latte; 2 tazze di mele affettate; ¾ di tazza di burro o margarina; 2 cucchiai di zucchero; ¼ di cucchiaino di cannella.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

2/3 di tazza di farina non setacciata
2 cucchiaini di zucchero
¼ cucchiaino di sale
4 uova grosse e sbattute
½ tazza di latte
2 tazze di mele affettate
¾ di tazza di burro o margarina
2 cucchiai di zucchero
¼ di cucchiaino di cannella.

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Setacciare insieme la farina, 2 cucchiaini di zucchero ed il sale. Sbattere le uova ed il latte insieme. Aggiungerle gradualmente al preparato con la farina; sbattere fino a rendere tutto omogeneo. Saltare le mele in ¼ di tazza di burro fino a che diventino tenere. Miscelare 2 cucchiai di zucchero e la cannella insieme; miscelare bene con le mele. Far sciogliere 2 cucchiai di burro in una pentola da frittura alta con diametro da 15 cm. Versarci l'impasto fino ad avere una base di 1/2cm.
Quando l'impasto è ben assestato, metterci sopra le mele fino a copertura di ¼ della superficie; coprire con dell'altro impasto. Friggere le frittelle fino a che siano leggermente dorate su entrambi i lati. Tenerle calde. Ripetere la procedura per 3 volte, fino a che tutto l'impasto e le mele vengano usate. Servire immediatamente.

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