Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo 500 gr
- Farina 100 gr
- Uova sbattuto - 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Lievito di birra sciolto in acqua tiepida - ½ cucchiai da tavola
- Acqua tiepida - 500 ml
- Limone succo - ½
- Olio di semi per frittura 1 l
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliate a pezzi non troppo piccoli la polpa del petto di pollo, trasferitela in una terrina e conditela con sale e pepe abbondante.
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2
In un'altra ciotola amalgamate la farina con il lievito di birra e l'acqua, aggiungete due cucchiai di olio d'oliva ed impastate il tutto. Infine, aggiungete anche l'uovo sbattuto.
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3
Lasciate riposare la pastella per un paio d'ore.
Fate scaldare l'olio in padella, passate i pezzi di pollo nella pastella e, quando l'olio è bollente tuffarveli dentro.
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4
Lasciate dorare le frittelle da un lato, quindi voltatele dall'altro e quando saranno gonfie e ben dorate, estraetele con la paletta, passatele nella carta assorbente e spruzzatevi sopra qualche goccia di limone.
