Preparazione

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  Raschiare i gambi e pulire la cappelle con un canovaccio inumidito.

  Affettare i funghi a dadini. Mettere in un tegame l’olio e l’aglio, farlo rosolare per alcuni minuti quindi unire i funghi. Salare e pepare.

  Alzare leggermente il fuoco, dopo 5’ abbassare la fiamma, togliere lo spicchio d’aglio e continuare la cottura per 30’ aggiungendo, eventualmente, qualche mestolo di brodo. Servire in tavola ben caldi.

Come rosolare