Name: Furtaies
Yield: 4
Ingredients: 200 g di farina; due cucchiai di burro fuso; due bicchieri di latte; un bicchierino di grappa; due uova; grasso per friggere.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

200 g di farina
due cucchiai di burro fuso
due bicchieri di latte
un bicchierino di grappa
due uova
grasso per friggere.

Setaccio

1
Salare il latte intiepidito ed aggiungere, mescolando con cura, la farina setacciata. Unire i rossi delle uova e la grappa, lasciare riposare ed incorporare quindi la chiare montate a neve fissa.
Servendosi dell'apposito arnese a forma di imbuto, colare la pasta a cerchi concentrici nell'olio bollente, finché la frappa avrà raggiunto il diametro di un piatto, e friggere da ambo i lati finché sarà ben dorata.
Servire le frappe cosparse di zucchero a velo con frutta sciroppata, purea di mele oppure marmellata di mirtilli rossi.