Name: Fusi di pollo con spinaci
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Coscia di pollo 500 gr; Spinaci in scatola (a purea) 500 gr; Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola; Yogurt intero e denso 2 cucchiai da tavola; Latte intero 2 cucchiai da tè; Cipolle 1; Spicchio di aglio schiacciato 1; Zenzero 1 cm; Coriandolo 1 cucchiaio da tè; Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè; Sale 1 cucchiaio da tè

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 45 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Coscia di pollo 500 gr
Spinaci in scatola (a purea) - 500 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Yogurt intero e denso - 2 cucchiai da tavola
Latte intero 2 cucchiai da tè
Cipolle 1
Spicchio di aglio schiacciato - 1
Zenzero 1 cm
Coriandolo 1 cucchiaio da tè
Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
Sale 1 cucchiaio da tè

Coperchio / Frullatore

1
Scaldate l’olio in una pentola, aggiungetevi la cipolla tritata e soffriggetela fino a che sia dorata. A questo punto aggiungete lo zenzero, il coriandolo, il peperoncino in polvere, l’aglio e il sale.

2
Friggete questo composto per 10 minuti e continuate a mescolare ogni 2 minuti.
Unite i fusi di pollo alla pentola e lasciate che prendano colore da entrambi i lati.

3
Aggiungete, a questo punto, gli spinaci, coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per 25 minuti.

4
Quando l’acqua è stata assorbita, aggiungete 2 cucchiaini di latte e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

5
Raccogliete la purea di spinaci e frullatela con due cucchiai di yogurt denso e impiattate i fusi accompagnati dalla purea di spinaci e del riso bianco.