Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Pollo 200 gr
- Sedano 20 gr
- Carote 20 gr
- Cipolle 20 gr
- Vino bianco 1 bicchiere
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Brodo di pollo q.b.
- Parmigiano Reggiano grattato - 5 gr
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Spellate e disossate il pollo, tritatelo con il coltello grossolanamente.
In una casseruola con dell'olio ben caldo soffriggete il sedano, la carota e la cipolla tritati.
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2
Aggiungete il trito di pollo e lasciate rosolare per 10 minuti a fiamma vivace, quindi aggiustate di sale e pepe.
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3
Quando il pollo risulterà ben rosolato, sfumatelo con il vino bianco e lasciatelo evaporare completamente.
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4
Aggiungete qualche mestolo di brodo e protraete la cottura per altri 30 minuti a fiamma dolce.
A parte lessate i fusilli al dente, scolateli e conditeli con il ragù.
Servite a tavola con una spolverata di parmigiano grattugiato.
