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Fusilli al sughetto di baccalà

Davvero straordinario questo piatto di fusilli al sughetto di baccalà. Una ricetta molto interessante che vi permetterà di realizzare un primo dal sapore intenso e molto gustoso. Se amate le portate di mare questa ricetta è quella che fa per voi. Il baccalà un tempo era visto come un propdotto di scarto, ma oggi vive una fase di splendore e spesso anche molti ristoranti lo propongono. Provate questa ricetta e non la lascerete più e se tanto questo ingrediente, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta per farlo marinato, ottimo anch'esso!

Fusilli al sughetto di baccalà

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Fusilli 400 gr
  • Baccalà 300 gr
  • Olive nere 50 gr
  • Cipolle 1
  • Pomodoro pelato 300 gr
  • Uva passa 50 gr
  • Gherigli di noci 50 gr
  • Mandorle 50 gr
  • Mollica di pane 100 gr
  • Attrezzature

  • Padella / Tegame

Preparazione

  • 1

    Per fare un buon piatto di fusilli al sughetto di baccalà, lasciate a bagno per due giorni il baccalà cambiando più volte l'acqua.

    In una padella soffriggete la cipolla e versatevi i pelati.

    Fusilli al sughetto di baccalà
  • 2

    Aggiungete il baccalà e le olive nere snocciolate; fate cuocere allungando con un poco d'acqua e aggiustate di sale.

    Fusilli al sughetto di baccalà
  • 3

    Cuocete la pasta.
    In un altro tegame, appena oliato, fate soffriggere la mollica di pane e, quando sarà dorata, aggiungete le noci, le mandorle e l'uvetta passita.

    Fusilli al sughetto di baccalà
  • 4

    Versate il tutto nella pasta cotta e condite con il sugo del baccalà.

Note

  • Ferretti pò baccalà
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