I fusilli bucati con crema di peperoni hanno un colore, un profumo e un sapore incredibili. Semplicissimi e veloci da preparare. Questo piatto è decisamente perfetto per chi in cucina passa poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto! Noi vi consigliamo di realizzarlo per una cena tra amici, magari su una terrazza d'estate e vi garantiamo che il successo è assicurato! Provate questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta. Se poi amate in modo particolare questi ortaggi vi consigliamo un'altra ricetta gustosa: provateli gratinati!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Fusilli bucati 400 gr
- Peperoni 2
- Cipollotti 3
- Panna 300 ml
- Basilico 2 foglie
- Parmigiano Reggiano grattugiato - 80 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Frullatore ad immersione / Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Affettate finemente i cipollotti e metteteli a rosolare in padella con un bel giro d'olio extravergine d'oliva.
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2
Nel frattempo, pulite ed affettate i peperoni e uniteli alla padella con il cipollotto.
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3
Aggiungete qualche foglia di basilico fresco, un pizzico di sale e lasciate cuocere a tegame coperto fino a cottura ultimata dei peperoni aggiungendo poca acqua all'occorrenza.
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4
Spegnete il fuoco sotto alla padella e trasferite i peperoni in una ciotola capiente.
Frullateli insieme alla panna e trasferite la crema ottenuta nuovamente in padella.
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5
Mettete sul fuoco una casseruola con dell'acqua, portatela ad ebollizione, salatela e fate cuocere i fusilli al dente.
Scolate la pasta e unitela alla padella con la crema di peperoni. Saltate il tutto brevemente aggiungendo del parmigiano grattugiato.
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6
Servite i fusilli ben caldi aggiungendo del pepe nero appena macinato.