I fusilli bucati con crema di peperoni hanno un colore, un profumo e un sapore incredibili. Semplicissimi e veloci da preparare. Questo piatto è decisamente perfetto per chi in cucina passa poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto! Noi vi consigliamo di realizzarlo per una cena tra amici, magari su una terrazza d'estate e vi garantiamo che il successo è assicurato! Provate questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta. Se poi amate in modo particolare questi ortaggi vi consigliamo un'altra ricetta gustosa: provateli gratinati!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
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Fusilli bucati 400 gr
Peperoni 2
Cipollotti 3
Panna 300 ml
Basilico 2 foglie
Parmigiano Reggiano grattugiato - 80 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Frullatore ad immersione / Padella / Pentola

1
Affettate finemente i cipollotti e metteteli a rosolare in padella con un bel giro d'olio extravergine d'oliva.

2
Nel frattempo, pulite ed affettate i peperoni e uniteli alla padella con il cipollotto.

3
Aggiungete qualche foglia di basilico fresco, un pizzico di sale e lasciate cuocere a tegame coperto fino a cottura ultimata dei peperoni aggiungendo poca acqua all'occorrenza.

4
Spegnete il fuoco sotto alla padella e trasferite i peperoni in una ciotola capiente.

Frullateli insieme alla panna e trasferite la crema ottenuta nuovamente in padella.

5
Mettete sul fuoco una casseruola con dell'acqua, portatela ad ebollizione, salatela e fate cuocere i fusilli al dente.

Scolate la pasta e unitela alla padella con la crema di peperoni. Saltate il tutto brevemente aggiungendo del parmigiano grattugiato.