Fusilli con i piselli ecco proprio un buon piatto di pasta, ideale per tutta la famiglia, allegro colorato, facile da fare e ricco di bontà. La ricetta è davvero eccezionale e di certo vi permetterà di fare un'ottima figura anche se avete ospiti a cui volete presentare qualcosa di saporito ma che non richieda grande tempo e grossi sforzi in cucina. Provate questa ricetta, il risultato è davvero impeccabile! Amate questi legumi? Bene, allora fate anche la minestra! Un piatto di primavera perfetto e saporito!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 5 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Fusilli 400 gr
- Piselli 250 gr
- Pancetta (tesa) a dadini - 100 gr
- Cipolle 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- brodo vegetale 2 mestoli
- Burro 60 gr
- Parmigiano Reggiano grattugiato - 60 gr
- Sale q.b.
- Casseruola / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete fare i fusilli con i piselli, ponete una casseruola sul fuoco e scaldate l'olio insieme a 20 g di burro, soffriggetevi il trito di cipolla e la pancetta a dadini.
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2
Lasciate che crogiolino per 5 minuti, poi unite i piselli sgranati, mescolate più volte e terminate d'insaporirli per altri dieci minuti.
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3
Versate un mestolo di brodo, regolate di sale e portate a cottura, con il tegame coperto; se necessario aggiungete altro brodo.
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4
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolatela e conditela con il sugo di piselli e pancetta.
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5
Versate il restante burro caldo e appena fuso, quindi spolverate con abbondante parmigiano.
Consiglio
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Come potrei rendere più cremoso il tutto?
Puoi aggiungere del formaggio spalmabile o della panna.