Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 350 g di fusilli
- 500 g di vongole
- 100 g di strigoli
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
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Sgusciare le vongole, dopo averle aperte ponendole in un tegame con un filo d'olio. Filtrare il brodo di cottura.
In una padella rosolare appena lo spicchio d'aglio, aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e lasciar cuocere per pochi minuti.
Versare l'acqua di cottura dei molluschi e gli strigoli, lasciare ridurre quindi aggiungere le vongole sgusciate.
Cuocere i fusilli e saltarli nella salsa.
