Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 kg di farina
- 2 l di acqua
- 50 g di lievito di birra
- sale (pochissimo) perché porterebbe eventuale muffa.
- Forno / Mattarello
Attrezzature
Preparazione
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1
Si fa il primo impasto e si lascia riposare circa 40 minuti, in ambiente tiepido.
Con l'impasto lievitato si formano tante palline grosse quanto un boccino da bigliardo, che si spianano una ad una con un matterello e si mettono a riposare sulle assi di legno per altri 40 minuti, circa.
Si "stampano" con un attrezzo fornito di punte per forarle in più parti, quindi si mettono in forno, già caldo a 220°, per circa 30 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare adagio vicino al calore.
Così essiccate si conservano per giorni, anche mesi.