Gamberetti alla creola

Preparazione

• 1

  Fondete il burro in una larga padella di ferro, aggiungete la farina e cuocete a fuoco lento, rimestando continuamente fino a quando non avrà preso un colore mediamente dorato.

  

• 2

  Aggiungete la cipolla, i peperoncini e l'aglio.

  

• 3

  Cuocete, rimestando ogni tanto, fino a quando la cipolla non sarà morbida, per circa 5-8 minuti. Versate i pomodori, le foglie di alloro, il sale, il pepe ed il Tabasco.

  

• 4

  Portate il composto a bollore e abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti, rimestando frequentemente. Aggiungete i gamberetti e cuocere per altri 10 minuti.

  

• 5

  Se risultasse troppo asciutto aggiungete un po' d'acqua calda.
  Servite con del riso bianco.

Come fondere

Come lessare