I gamberetti con salsa all'arancia sono un piatto davvero speciale, uno di quelli che non t'aspetti perché in genere il pesce e i crostacei sono abbianati al classico limone, metre qui, la nota agrumata viene conferita proprio dalla mia dolce arancia. Un accostamento brillante che rende il piatto molto interessante e avvolgente per chi lo prova. Serviteli ad una cena elegante a base di pesce e vedrete che successo! Provate la nostra versione e diverrà un vostro cavallo di battaglia. Se cercate altre idee interessanti con i crostacei, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta delle bavette alle mazzancolle, deliziose!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

Gamberi 500 gr
Succo d'arancia spremuto al momento - 10 cl
Carote piccole - 100 gr
Porro 1
Spinaci 250 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Succo di limone 1 cucchiaio da tavola
Panna 100 ml
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Casseruola

1
Per fare la ricetta dei gamberetti con salsa all'arancia, monndate gli spinaci e lessateli in acqua salata, per 3 minuti; scolateli, strizzateli e teneteli in caldo.

In una casseruola miscelate la panna con il succo di limone e fate ridurre a fuoco medio per 2/3 del loro volume.

Mondate e lavate il porro e la carota, tagliateli a listarelle e lessateli per 5 minuti, scolateli e teneteli in caldo.

2
In una padella riscaldate l'olio, trasferitevi i gamberi, salate, pepate e lasciate cuocere per 3 minuti.

3
Togliete i gamberetti e tenete anche quest'ultimi in caldo. Nella stessa padella versate il succo d'arancia.

4
Non appena il succo d'arancia prende bollore, aggiungete la riduzione di panna e limone e lasciate ridurre per un paio di minuti, fino ad ottenere una crema.

5
Servite i gamberetti accompagnati dagli spinaci, dalle verdure e la salsa all'arancia come condimento.

Posso usare anche quelli surgelati?

Sì andranno bene anche surgelati, prima però falli decongelare in frigorifero lentamente.

Posso prepararli in anticipo?

Te lo sconsiglio, è talmente veloce che si indurirebbero.