I gamberi al Pinot grigio richiedono un procedimento di cottura che può sembrare lungo ed elaborato ma che restituisce un risultato eccezionale: i gamberi saranno succosi e profumati ed il loro sapore delicatissimo. Un piatto perfetto da presentare durante una cena importante perfetto per chi vuole far colpo sui propri ospiti facendo bella figura! Provate questa ricetta e vedrete che successo sulle vostre tavole! Un primo piatto perfetto nell'abbinamento? Ecco per voi una deliziosa ricetta da non perdere: bavette alle mazzancolle!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Gamberoni 12
- Sedano 200 gr
- Pinot Grigio ½ bicchieri
- Carote q.b.
- Scalogno q.b.
- Spicchio di aglio 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Casseruola / Colino
Attrezzature
Preparazione
-
1
Sgusciate i gamberoni e rosolate le teste e le carcasse con gli spicchi d'aglio nell'olio d'oliva extravergine.
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2
Aggiungete nella casseruola il sedano, la carota e lo scalogno tagliati a dadini.
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3
Coprite il tutto con acqua fredda, portate a bollore e unite il prezzemolo.
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4
Fate restringere il brodetto di pesce della metà, quindi filtrate.
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5
Riportatelo a bollore aggiungendo il vino bianco.
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6
Raggiunto il bollore, tuffatevi i gamberoni sgusciati; aggiustate di sapore.
-
7
Lasciate cuocere per 4 minuti e servite.
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