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Gamberi al Pinot grigio

I gamberi al Pinot grigio richiedono un procedimento di cottura che può sembrare lungo ed elaborato ma che restituisce un risultato eccezionale: i gamberi saranno succosi e profumati ed il loro sapore delicatissimo. Un piatto perfetto da presentare durante una cena importante perfetto per chi vuole far colpo sui propri ospiti facendo bella figura! Provate questa ricetta e vedrete che successo sulle vostre tavole! Un primo piatto perfetto nell'abbinamento? Ecco per voi una deliziosa ricetta da non perdere: bavette alle mazzancolle!

Gamberi al Pinot grigio

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

Gamberoni 12
Sedano 200 gr
Pinot Grigio ½ bicchieri
Carote q.b.
Scalogno q.b.
Spicchio di aglio 2
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.

Casseruola / Colino

1
Sgusciate i gamberoni e rosolate le teste e le carcasse con gli spicchi d'aglio nell'olio d'oliva extravergine.

2
Aggiungete nella casseruola il sedano, la carota e lo scalogno tagliati a dadini.

3
Coprite il tutto con acqua fredda, portate a bollore e unite il prezzemolo.

4
Fate restringere il brodetto di pesce della metà, quindi filtrate.

5
Riportatelo a bollore aggiungendo il vino bianco.

6
Raggiunto il bollore, tuffatevi i gamberoni sgusciati; aggiustate di sapore.

7
Lasciate cuocere per 4 minuti e servite.

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