Gamberi di fiume in padella

Preparazione

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  In una padella con l'olio fate dorare bene gli spicchi d'aglio. Aggiungete quindi il peperoncino e i pomodori tritati. Quando il tutto sarà ben rosolato unite i gamberi di fiume, puliti in precedenza. Rigirateli varie volte finché avranno assunto un bel colore rosso. Bagnateli con il brandy e fiammeggiate. Versate il tutto in una casseruola di coccio e servite subito.

Come rosolare

Come fiammeggiare un pollo