
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- 1/2kg di gamberi sgusciati e svenati e tagliati a pezzetti
- 1 filone di pane francese di 1 giorno affettato in fette da ½ cm
- ½ tazza di olio da frittura
- ¼ cucchiaino di pepe nero
- ½ cucchiaino di salsa di soia
- ¼ cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaio di farina di mais fine
- 1 spicchio d’aglio tritato
- ¼ tazza di cipolla gialla dolce tritata
- lattuga
- foglie di menta
- cetriolo affettato (facoltativo)
Preparazione
-
1
Miscelare i gamberi con l’aglio, la cipolla, la salsa di soia, il pepe nero e lo zucchero in una ciotola. Aggiungere la farina di mais fine ai gamberi e miscelare bene.
Disporre i gamberi appena marinati sulle fette di pane e mettere da parte.
Scaldare una padella antiaderente con dell’olio da frittura all’interno ad alta temperatura.
Abbassare il fuoco a medio-basso e metterci le fette di pane con i gamberi verso l’alto.
Friggere la parte inferiore della fetta di pane fino a che diventi croccante, quindi girare le fette di pane con la parte coi gamberi immersa nell’olio abbassando ulteriormente il fuoco.
Quando la parte con i gamberi è cotta, rimuovere le fette di pane e disporle su di un foglio di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
-
2
Servire caldo o tiepido con salsa hoisin oppure si possono servitre con lattuga, foglie di menta, cetrioli affettati e immersi in salsa dolce di pesce.
Note
- Questa è una autentica ricetta Khmer Krom influenzata dalla cucina francese. E’ costituito da fette di pane francese dorate e croccanti con gamberi marinati