Name: Gamberoni con arachidi
Prep time: 20 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: Gamberoni crudi 1.3 kg; Zenzero fresco e grattugiato 1 cucchiaio da tè; Arachidi tostate non salate e tritate 110 gr; Cipollotti affettati sottilmente 4; Sambal òelek 1 cucchiaio da tè; Coriandolo in polvere 1 cucchiaio da tè; Curcuma macinata ½ cucchiaio da tè; Scorza di limone grattata 1 cucchiaio da tè; Succo di limone 1 cucchiaio da tavola; Spicchio di aglio schiacciato 1; Olio di arachidi o girasole 2 cucchiai da tavola

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 3 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media
Note: + 1 ora di marinatura

Gamberoni crudi - 1,3 kg
Zenzero fresco e grattugiato - 1 cucchiaio da tè
Arachidi tostate non salate e tritate - 110 gr
Cipollotti affettati sottilmente - 4
Sambal òelek 1 cucchiaio da tè
Coriandolo in polvere 1 cucchiaio da tè
Curcuma macinata ½ cucchiai da tè
Scorza di limone grattata - 1 cucchiaio da tè
Succo di limone 1 cucchiaio da tavola
Spicchio di aglio schiacciato - 1
Olio di arachidi o girasole - 2 cucchiai da tavola

Padella / Terrina

1
Lavate e private i gamberi del guscio e delle interiora avendo cura di non staccare la coda.

Mescolate in una terrina i gamberi, la cipolla, l'aglio, lo zenzero, la sambal oelek, il coriandolo, la curcuma, le scorze di limone e le arachidi.

2
Coprite e lasciate al fresco per 1 ora.

Scaldate in una padella l'olio. Unite i gamberi e la marinata e fate saltare a fiamma vivace fino a cottura ultimata.