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Gamberoni e verdure

Se state cercando un secondo piatto di mare, magari a base di crostacei, ma che sia anche particolare e scenografico, la ricetta dei gamberoni e verdure è proprio ciò che fa per voi. Una proposta questa davvero interessante che vi permetterà di portare a tavola una piatenza semplice ma gustosa e allegra. Provate questa nostra ricetta e vedrete che successo tra i vostri ospiti!

Un primo perfetto da abbinare? Ecco per voi la ricetta degli spaghetti con le cozze, sempre ottimi!

Gamberoni e verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberoni 800 g circa - 12
  • Coste di sedano solo il cuore - 2
  • Carote 1
  • Peperoni rossi 2 falde - q.b.
  • Cetrioli 1
  • Limone 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare i gamberoni e verdure, prima di tutto lavate bene le verdure, tagliatele a fiammifero e mettetele da parte in un recipiente con acqua e ghiaccio, riponetele nel congelatore per il tempo necessario per la preparazione del resto della ricetta, in maniera tale da mantenerle fredde  e croccanti.

  • 2

    Riempite una capace pentola con dell'acqua e, aggiungetevi un cucchiaio di aceto di vino bianco. Pulite bene i gamberoni sciacquateli sotto l'acqua corrente, eliminate il carapace e le interiora, quindi tuffateli nell'acqua bollente acidula e fateli lessare per circa un minuto, scolateli e metteteli da parte. 

  • 3

    Preparate un'emulsione con l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, sale e pepe.

  • 4

    Prendete le verdure preparate in precedenza, scolatele e asciugatele bene, quindi disponetele sul piatto da partata, mettete sopra le verdure i gamberoni e condite il tutto con l'emulsione di olio e succo di limone.

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