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Gamberoni gratinati

I gamberoni gratinati: quale modo più sfizioso e gustoso per presentare in tavola questi protagonisti del mare? I gamberoni gratinati sono un secondo piatto perfetto anche per i principianti in cucina: il successo è assicurato in poche e semplici mosse. Un piatto facile e dal gusto incredibile, da presentare nelle grandi occasioni ma anche nelle cene tra amici. Provate la nostra ricetta e i complimenti saranno assicurati!

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Gamberoni gratinati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 104 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Gamberoni grandi - 10
  • Pangrattato 100 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo ciuffo - q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per preparare i gamberoni gratinati, per prima cosa sciacquiamo i gamberoni, asciughiamoli e con l’aiuto delle forbici apriamoli tagliando il dorso. Allarghiamo leggermente ed estraiamo delicatamente il budellino. Incidiamo delicatamente più in profondità la polpa e allarghiamola. Creiamo la panatura versando in una ciotola il pangrattato.

    Gamberoni gratinati Gamberoni gratinati
  • 2

    Insaporiamo con prezzemolo e aglio tritato. Adagiamo i nostri gamberoni in una teglia leggermente oliata.

    Gamberoni gratinati Gamberoni gratinati
  • 3

    Versiamo un giro d'olio. Allarghiamo leggermente la parte centrale per poterla farcire meglio.

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  • 4

    Farciamo con la panatura, condiamo un giro di olio, saliamo e inforniamo a 180 gradi per 20/30 minuti. Serviamo i gamberoni gratinati caldi.

    Gamberoni gratinati Gamberoni gratinati

Consigli e curiosità

  • I gamberoni sono una specie di crostacei diffusa in tutto il Mediterraneo, con una taglia che va dai 15 ai 20 cm e un tipico colore che va dal rosso a rosso più scuro. Molto usati nella cucina italiana come antipasto o secondo piatto, sono un prodotto prelibato e commerciato largamente a prezzi medio alti. Si prestano a preparazioni di vario genere: in padella, al vapore, al forno, alla griglia. Vengono utilizzati nei sughi di pesce in bianco o al pomodoro, nei risotti, ma principalmente vengono consumati interi, cotti con tutto il carapace.

    Come si puliscono bene i gamberi?

    L'unico accorgimento è la pulizia dell'intestino, che si presenta sul dorso del corpo racchiuso nel carapace, visivamente simile a un filo sottile di colore scuro. Bisogna semplicemente eliminare il carapace e sfilare il budellino con estrema delicatezza. 

    Posso utilizzare i gamberi surgelati?

    Sì certo, sarà un buon piatto lo stesso.

    Cosa posso abbinare ai gamberoni gratinati?

    Puoi fare un tris con le capesante gratinate e le cozze gratinate

    Adoro letteralmente i gamberoni. Qualche altro suggerimento?

    Nel portale ci sono ricette buonissime davvero. Ti propongo però di provare gli spiedini di gamberoni al forno e i gamberoni con patate.

     

     

     

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