Name: Gamberoni in salsa rossa delle Mauritius
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Gamberoni 1 kg; Cipolle 1; Passata di pomodoro 500 gr; Olio di arachidi 1 l; Spicchio di aglio 3; Pasta di zenzero 1 cucchiaio da tè; Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola; Timo 1 rametto; Prezzemolo ½ ciuffo; Uova sodo 1; Sale

Amate i piatti internazionali? Bene, allora non perdete questa ricetta chi vi farà realizzare i gamberoni in salsa rossa delle Mauritius. Il piatto che vi proponiamo ha un nome particolare, ma credeteci è davvero semplice da fare e risulterà appetitoso per tutti i vostri ospiti. Provate questa ricetta golosissima e vedrete che successo a tavola. Se amate come noi i crostacei, provate anche quest'altra ricetta che di certo piacerà: aragosta alla catalana!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Gamberoni 1 kg
Cipolle 1
Passata di pomodoro 500 gr
Olio di arachidi 1 l
Spicchio di aglio 3
Pasta di zenzero 1 cucchiaio da tè
Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
Timo 1 rametto
Prezzemolo ½ ciuffi
Uova sodo - 1
Sale q.b.

Frullatore / Padella / Setaccio

1
Sgusciate i gamberi esclusa la coda. Rimuovete la vena dorsale aprendo delicatamente la parte dorsale del gambero per il lungo. Trasferite i gusci in un mixer per ottenerne una pasta fine.

2
Bollite la pasta ottenuta dai carapaci in 500 ml di acqua e fate ridurre l'acqua della metà. Togliete la pentola dal fuoco e passate il tutto attraverso un setaccio, mettete la salsa da parte.

3
Fate soffriggere la cipolla in una minima quantità d'olio. Aggiungete l'aglio, lo zenzero, la salsa e la pasta di pomodori.

4
Mescolate e lasciate sobbollire per 30 secondi. Aggiungete la salsa realizzata coi gusci di gambero.

5
Miscelate bene e aggiungete il timo ed il prezzemolo. Lasciate sobbollire a fuoco basso per 5/10 minuti. Aggiungete i gamberi e lasciate cuocere per 5 minuti o fino a che siano cotti. Non fateli cuocere troppo.