Amate i piatti internazionali? Bene, allora non perdete questa ricetta chi vi farà realizzare i gamberoni in salsa rossa delle Mauritius. Il piatto che vi proponiamo ha un nome particolare, ma credeteci è davvero semplice da fare e risulterà appetitoso per tutti i vostri ospiti. Provate questa ricetta golosissima e vedrete che successo a tavola. Se amate come noi i crostacei, provate anche quest'altra ricetta che di certo piacerà: aragosta alla catalana!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Gamberoni 1 kg
- Cipolle 1
- Passata di pomodoro 500 gr
- Olio di arachidi 1 l
- Spicchio di aglio 3
- Pasta di zenzero 1 cucchiaio da tè
- Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
- Timo 1 rametto
- Prezzemolo ½ ciuffi
- Uova sodo - 1
- Sale q.b.
- Frullatore / Padella / Setaccio
Attrezzature
Preparazione
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1
Sgusciate i gamberi esclusa la coda. Rimuovete la vena dorsale aprendo delicatamente la parte dorsale del gambero per il lungo. Trasferite i gusci in un mixer per ottenerne una pasta fine.
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2
Bollite la pasta ottenuta dai carapaci in 500 ml di acqua e fate ridurre l'acqua della metà. Togliete la pentola dal fuoco e passate il tutto attraverso un setaccio, mettete la salsa da parte.
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3
Fate soffriggere la cipolla in una minima quantità d'olio. Aggiungete l'aglio, lo zenzero, la salsa e la pasta di pomodori.
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4
Mescolate e lasciate sobbollire per 30 secondi. Aggiungete la salsa realizzata coi gusci di gambero.
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5
Miscelate bene e aggiungete il timo ed il prezzemolo. Lasciate sobbollire a fuoco basso per 5/10 minuti. Aggiungete i gamberi e lasciate cuocere per 5 minuti o fino a che siano cotti. Non fateli cuocere troppo.
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6
Mettete il tutto su di un piatto da portata e decorate con le uova sode affettate. Servite con pane o riso.
Secondi piatti
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