Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 50 minuti di mantecatura + 1 ora di raffreddamento
- Succo di limone regolare in base ai gusti - 250 ml
- Acqua 100 ml
- Panna fresca - 100 ml
- Zucchero 220 gr
- Destrosio 30 gr
- Farina di carrube 5 gr
- Sale 1 pizzico
- Ciotola / Frullatore / Gelatiera / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Riunite in un pentolino l'acqua, lo zucchero e il destrosio; mescolate e portate a bollore.
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2
Trasferite lo sciroppo di zucchero in una ciotola e lasciate intiepidire.
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3
In una ciotola aggiungete il succo di limone, la farina di semi di carrube, la panna e lo sciroppo di zucchero; frullate il tutto per eliminare gli eventuali grumi.
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4
Infine, unite la scorza grattugiata di un limone e mescolate.
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5
Trasferite il composto nella gelatiera ed azionate la macchina. Lasciate mantecare il gelato fino ad ottenere una consistenza piuttosto compatta, ci vorranno circa 50 minuti (la tempistica varia a seconda del modello di gelatiera utilizzata).
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6
Trasferite il gelato in un contenitore e riponete in freezer per almeno 1 ora prima di servire.
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7
Servite il gelato decorando a vostro piacere con fette di limone.
Note
- Con le dosi indicate otterrete circa 1,5 kg di gelato.
