Name: Gelato al parmigiano
Yield: 4
Ingredients: 500 ml di panna; 120 g di zucchero grezzo di canna; 120 g di parmigiano grattugiato.

1
Addolcite la panna con lo zucchero e portate a bollore rimestando spesso. Allontanate dalla fiamma e spolverizzate con il parmigiano, rimestando fino a quando sarà completamente sciolto.
Lasciate riposare in frigorifero, sul ripiano più freddo, per mezza giornata. Riponete in freezer per 5 ore.
Lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora prima di servire.