
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 5 min
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 50 minuti di mantecatura + 1 ora di raffreddamento
- Latte intero 500 ml
- Panna 100 ml
- Zucchero 120 gr
- Destrosio 25 gr
- Latte in polvere 25 gr
- Farina di carrube 5 gr
- Gocce di cioccolato 100 gr
- Frullatore ad immersione / Gelatiera / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Riunite in un pentolino il latte, la panna fresca, il destrosio, il latte in polvere e lo zucchero semolato; mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
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4
Aggiungete la farina di semi di carrube e un pizzico di sale; mescolate e, se necessario, frullate per eliminare eventuali grumi.
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5
Versate il composto nel cestello della gelatiera, azionate la macchina e lasciate mantecare per 50 minuti o fino a che il gelato non si sarà formato (la tempistica varia a seconda del modello di gelatiera utilizzata).
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6
Prima di togliere il gelato dalla macchina, aggiungete le gocce di cioccolato e accendete nuovamente per qualche minuti per amalgamare bene.
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7
Trasferite il gelato in un contenitore e riponete in congelatore per almeno 1 ora prima di servirlo.
Servite il gelato in coppette accompagnandolo con dei biscottini.