Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 500 g mirtilli
- 1 bustina vanillina
- 2 cucchiai di cocco in fiocchi
- 1 cucchiaino succo lime o limone
- 300 g yogurt
- 2 cucchiai miele
- 1 pizzico cannella
- 100 g panna.
Preparazione
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Mettere in frigo la panna. Far leggermente tostare, in una padella antiaderente e senza l'uso di grassi, i fiocchi di cocco e lasciarli raffreddare. Lavare e asciugare i mirtilli, metterne 300 g con il succo di lime o di limone e lo zucchero nel frullatore e ridurli lentamente a purea. Aggiungervi lo yogurt e i fiocchi di cocco, il miele e il pizzico di cannella.
Montare la panna, che dovrà essere molta fredda, e aggiungerla al composto di yogurt e mirtilli. Sistemare lo yogurt in un contenitore e lasciarlo in freezer circa 2 ore, rimescolando di tanto in tanto. Se si ha la macchina per preparare il gelato, ricordarsi di lasciare il gelato in freezer almeno 30 minuti dopo averlo preparato.
