In Estate i dessert freschi e golosi sono quelli che vanno per la maggiore, il gelato fiordilatte è decisamente uno di quelli che piace sempre a tutti, grandi e piccoli. Un gusto delicato e gentile che è perfetto così da solo, ma si sposa benissimo anche con frutta o topping golosi. Se pensate sia difficile, vi ricrederete di certo, seguendo i nostri consigli verrà di certo buonissimo! Se invece siete dei grandi fans di queste preparazioni, vi diamo anche un altro suggerimento che non dovete assolutamente perdere: che ne dite di fare quello al gusto Nutella?

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 5 min
Cottura 5 min
Reperibilità Alimenti media
Note: + 50 minuti mantecatura

Latte intero 500 ml
Panna 100 ml
Zucchero 120 gr
Destrosio 25 gr
Latte in polvere 25 gr
Farina di carrube 5 gr

Gelatiera / Pentola

1
Riunite in un pentolino il latte, la panna fresca, il destrosio, il latte in polvere e lo zucchero semolato; mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e mettete sul fuoco.

2
Portate il tutto ad una temperatura di 85°C continuando a mescolare.

3
Una volta raggiunta la temperatura, spegnete il fuoco e trasferite il composto in una ciotola e far intiepidire.

4
Aggiungete la farina di semi di carrube e un pizzico di sale e mescolate con una frusta. Nel caso rimanessero dei grumi nel composto, frullate il tutto con un frullatore ad immersione.

5
Trasferite il composto nella gelatiera, azionate la macchina e fate mantecare per circa 50 minuti o fino a che il gelato non si sarà formato (la tempistica varia a seconda del modello di gelatiera utilizzata).

6
A questo punto, trasferite il gelato in un contenitore e fatelo riposare per circa 30 minuti in freezer.

7
Servite il gelato al fiordilatte accompagnandolo con dei biscottini.

Gelato fiordilatte

Dosi & Ingredienti

Attrezzature

Preparazione

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