Glassa al burro nocciola

Preparazione

• 1

  Mettete il burro in una pentola dal fondo spesso e mettetelo a fuoco medio fino a quando si fonde e prende un colore marroncino, quindi rimuovetelo immediatamente dal fuoco.

  

• 2

  Raccogliete in una ciotola media lo zucchero e incorporate lentamente il burro nocciola ed il latte, poco per volta, fino ad ottenere un composto liscio.

  

• 3

  Verificatene la densità con un cucchiaio, deve essere densa ma, se versata non deve rimanere nel cucchiaio.

  Questa glassa va utilizzata immediatamente, ancora tiepida, perchè si solidifica in pochissimo tempo.

   

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Come fondere